仁济健康365丨春天这样吃，疏肝健脾又祛湿→

山药，也叫淮山，有健脾益胃，生津养阴的作用，百合、莲子补脾养阴，清心安神。经常嘴干舌燥，早上没胃口，春困乏力，夜间睡眠一般的宝子，喝一碗直接满血复活，老人小孩都能吃，温和不刺激。

食材：大米50g（一人份）、铁棍山药1 段约 100g、干百合1小把、莲子5-6颗、冰糖少许（不喜甜可省略）。

做法：大米淘干净，提前浸泡30分钟（煮出来更软糯，不夹生），山药去皮切块，莲子去芯（不然会苦，别问我怎么知道的），百合泡软洗净，所有食材放进锅里，加足量清水，大火烧开后转小火，慢熬40分钟，加冰糖调味（可选），再煮5分钟，关火焖10分钟。

小贴士：山药去皮要戴手套！戴手套！不然手会痒到怀疑人生！莲子去芯！

春笋是春季的“时令珍馐”，性寒味甘，能清热化痰、润肠通便，缓解春季燥热；木耳滋阴润肺、益气养血，两者搭配，清爽不油腻，既能解腻，又能滋养身体。

食材：春笋200g、干木耳10g、大蒜2瓣、盐、生抽、蚝油少许。

做法：干木耳泡发洗净，撕成小朵；春笋去皮切片，焯水去除涩味；锅中放油，爆香蒜末，放入春笋片翻炒3分钟，加入木耳继续翻炒2分钟，加少许生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：春笋性寒，每次食用量控制在100g以内，脾胃虚寒、胃溃疡、痛风急性期人群禁食 / 慎食。干木耳不要长时间常温浸泡。

春季雨水多，湿气易侵入体内，导致身体沉重、水肿、大便黏腻。赤小豆利水消肿、健脾祛湿，薏米利水渗湿、健脾止泻，茯苓健脾渗湿。春季雨水多，湿气容易侵入体内，最近总觉得身体发沉、没力气、舌苔厚腻、大便黏马桶的宝子赶紧煮起来！

食材：赤小豆30g、薏米30g、茯苓20g、大枣3个、陈皮1片、冰糖少许。

做法：薏米、赤小豆提前浸泡2小时（偷懒的宝子，提前泡一晚也可，煮起来更软烂），茯苓、陈皮洗净，红枣去核（避免呛咳，煮制更软糯），所有食材放进砂锅（没有砂锅，普通锅也可），加足量清水，大火烧开转小火，煮1小时，煮至赤小豆薏米软烂即可。

小贴士：薏米性凉，可提前用小火翻炒至微黄，降低寒性，更适合脾胃虚寒的人，孕妇慎用。此汤为利水之剂，尿频、阴虚津亏（口干咽燥、大便干结）人群不宜过量饮用。

上班族长期久坐、用眼过度，还容易因工作压力导致肝气不畅，这款茶饮无需开火，随手冲泡，既能疏肝明目，又能缓解春燥和眼部疲劳，适合办公间隙饮用。

食材：菊花5朵、枸杞8-10粒、冰糖少许（可选）。

做法：将菊花、枸杞放入保温杯，倒入沸水，焖泡5分钟，加冰糖调味即可，可反复冲泡至味淡。

小贴士：菊花性微寒，脾胃虚寒的可少放菊花，或搭配1片生姜一起冲泡。枸杞含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。

春食当令，养生不费力。养生从来不是一蹴而就的事情，而是藏在日复一日的三餐里。春日养生，食疗可润养脏腑、固本培元，而搭配精准的穴位按摩，更能实现内外同调，让春日养护的效果事半功倍。给大家推荐 2 个居家可操作的日常保健穴位，便捷实用：

足三里被誉为 “保健第一要穴”，屈膝时，外膝眼下四指、胫骨前缘旁开一横指即是。拇指按压揉动，每次1-3分钟，早晚各1次，双侧操作，可健脾和胃、扶正强体，改善肠胃不适、体虚易感冒，辅助调气血助眠。

迎香穴是通鼻窍特效穴，可位于鼻翼外缘中点旁鼻唇沟中，食指或中指轻柔按揉，每次 1-2 分钟，局部微热酸胀为宜，鼻塞可随时操作，缓解鼻部不适、改善过敏性鼻炎，春季按揉有助预防呼吸道疾病。