时间：2025-10-23 来源：江门市中心医院 编辑：
霜降是秋季的最后一个节气
含有天气渐冷、初霜出现的意思
此时，
万物毕成，阳气微入地，阴气始凝
养生关键在于“外御寒、内清热”
为“补冬”打好基础
膳食养生
膳食要点：平补为主，滋阴防燥，健脾养胃。
居家膳食方剂与做法推荐：
【花生红枣煲鸡脚】
食疗方解：
鸡脚富含胶原蛋白，能强筋健骨；花生润肺和胃；红枣补中益气，养血安神。此汤品平和滋润，非常适合霜降时节平补。
详细配方：
鸡脚：400克（约12-15只）
红衣花生：80克
红枣：8-10颗
生姜：3片
陈皮：1小瓣
清水：约2000毫升
食盐：适量
操作方法：
1.鸡脚洗净，剪去趾甲，与2片生姜一同放入冷水锅中，煮沸后继续煮3分钟，捞出冲洗干净血沫。
2.花生、红枣洗净，红枣去核；陈皮用温水泡软，刮去内囊。
3.将焯好水的鸡脚、花生、红枣、陈皮和剩余姜片一同放入汤煲中。
4.加入足量清水，大火煮沸后，用勺子撇去表面浮沫。
5.转小火，盖上锅盖，慢煲1.5至2小时，至鸡脚软烂、花生绵软。
6.出锅前，加入适量食盐调味即可。
【山药炒木耳】
食疗方解：
山药健脾固肾，益气养阴；木耳滋阴润肺，活血排毒。二者同炒，色香味俱佳，是秋季家常养生的绝佳小炒。
详细配方：
铁棍山药：1根（约200克）
干黑木耳：10克
胡萝卜：半根
蒜末：适量
青葱：1根
食用油、食盐、生抽：适量
操作方法：
1.黑木耳用冷水泡发，摘去根部，撕成小朵，洗净。
2.山药、胡萝卜去皮，切成菱形片（处理山药时可戴手套防止手痒）。
3.锅中烧水，水开后下入木耳和胡萝卜片焯烫1分钟，捞出沥干。
4.热锅凉油，下入蒜末爆香，然后倒入山药片，快速翻炒约2分钟。
5.加入焯好的木耳和胡萝卜片，一同翻炒均匀。
6.调入适量食盐和少许生抽，翻炒入味。
7.最后撒入葱段，翻炒几下即可出锅。
中医特色疗法
在中医外治法上，特别推荐“隔姜灸足三里”。足三里是健脾胃的要穴，姜的辛温配合艾灸的热力，可以更好地温中散寒，强健后天之本，为安稳过冬打下坚实基础。
姜疗——艾灸足三里
疗法详解：将新鲜老姜切成厚片，中间穿刺数孔，置于足三里穴上，再用艾柱进行隔姜灸。姜的辛温之性可增强艾灸温中散寒、健脾和胃的功效。
出处与依据：《本草纲目》记载姜能“生用发散，熟用和中”；艾灸足三里则源于《针灸资生经》，被誉为“保健灸”，能健运脾阳，补中益气。
温馨提示：此疗法适用于虚寒性脾胃不适，每次灸3-5壮，以局部温热舒适为度。
往期回顾
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