当心！节后肠胃"罢工"，竟是粽子惹的祸→

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粽子食用过量易伤肠胃

 端午节前后，陈伯每天都会吃一条粽子。前几天，他发现冰箱还有很多“存货”，由于不想浪费，他一次食用了三条肉粽，没想到随后出现上腹痛、腹胀等症状。一开始，陈伯还以为只是普通的胃炎，在附近诊所拿了胃药服用，但腹痛、腹胀症状没有好转，于是到江门市中心医院就诊。经检查确诊急性胰腺炎，需要住院进行治疗。

 江门市中心医院消化内科副主任医师许洁娜表示，像陈伯这样，端午节前后因食用粽子诱发急性胰腺炎的患者不在少数。“粽子热量高，粘性大，不易消化，过量食用粽子容易引发胃肠不适，最常见的症状包括腹胀、上腹疼痛、反酸、嗳气、肛门排气增多等，严重者甚至诱发急性胰腺炎。”许洁娜提醒，因粽子保存不当进食后还可能引发急性胃肠炎，尤其是老人、消化功能较弱的人群；糖尿病患者进食过多粽子可能会引发血糖波动大，难以控制血糖。

 端午节过后，不少家庭的冰箱里还存放着粽子。许洁娜提醒，粽子不宜长期囤放在冰箱，在冰箱冷藏的存放时间不宜超过3天，食用前需要彻底加热；在冰箱冷冻的存放时间不宜超过15天，解冻后勿二次冷冻。

 许洁娜表示，有些人会认为食物存放冰箱就没事，事实上冰箱冷藏室一般在4℃左右，无法完全抑制细菌的生长，尤其粽子中的糯米，容易滋生细菌，长期存放粽子容易变质。冷冻室一般在零下18℃，可延缓食物变质，但超过1个月仍会滋生细菌。因此，如果保存不当，吃了变质的粽子，可能会引起胃痛，严重的会导致食物中毒。长期存放冰箱的粽子，容易引起营养成分的丢失，淀粉老化，脂肪氧化，冷藏后糯米硬度增加，更难消化，易引发胃胀、腹痛。

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节后要给肠胃“减负”

 端午假期家人团聚，饭桌丰富，胃肠却可能“亚历山大”。许洁娜提醒，节后需要进行胃肠道的功能修复。

 一是调整饮食。节日期间吃得过多，需要减少进食量，让胃肠道休息，遵循三餐定时、定量的规律饮食习惯。可以适当增加纤维、多饮水，有助于促进胃肠道蠕动，减少腹部饱胀感，避免便秘。

 二是调整生活习惯。适量增加运动，促进血液循环，快速恢复消化功能，消除腹胀、便秘等症状；根据自身不同条件，选择合适的运动方式，如快走、慢跑、瑜伽等。

 三是调整作息。保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，避免睡前2小时进食，以防加重夜间胃肠道负担。

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冰箱非“保险箱” 当心嗜冷菌

 夏季天气炎热，细菌容易滋生，很多人觉得“放冰箱就万事大吉”。许洁娜提醒，冰箱冷藏不等于无菌舱，部分细菌耐低温，冰箱的低温环境只能让部分细菌的生长速度变慢，并不会使其停止生长。

 “像李斯特菌、耶尔森菌等嗜冷菌，在零下15℃至零下20℃均能生长繁殖。这些细菌可能会污染食物，感染后可能引发罹患急性胃肠炎、结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等疾病。”许洁娜表示，如果将生熟食品混放，或者不同食物之间没有做好密封隔离，很容易发生交叉污染。此外，食物长期存储在冰箱，还会出现营养流失，口感变差等问题。

 许洁娜提醒，夏季要特别注意急性胃肠炎、胃肠型感冒、细菌性痢疾、食物中毒等胃肠疾病。同时建议，充分加热食物、勤洗手，避免生冷饮食、食物在室温存放要小于2小时，定期清理冰箱，不要进食长期存放在冰箱的食物尤其是熟食、蔬菜、水果等。