时间：2024-05-24 来源：江门市中心医院 编辑：
民间有谚语：
“小满小满，江满河满。”
小满是夏季的第二个节气，自进入小满，雨水开始增多，天气逐渐炎热。当雨水的增多与夏季的炎热相碰撞，容易造成潮湿闷热的天气，而脾喜燥恶湿，故小满节气中人容易变得脾胃虚弱，烦热，湿气重，食欲减退。
小满有三候
一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至
自古就有小满吃苦味食物来应对潮湿闷热天气的习惯，苦味食物具有清热祛湿功效，还能适当刺激味蕾，提高食欲。其中苦味食物的代表有苦瓜、苦菜等。
小满节气养生重点在于健脾清热祛湿。通过多吃健脾清热祛湿的食物，改善湿热状态，调理脾胃功能，提升运化水湿，祛除体内多余的湿气。
养生食谱
01
苦瓜黄豆咸猪骨汤
材料：苦瓜1条，赤小豆20克，黄豆50克，芡实20克，生姜5片（去皮），猪骨500克，盐少许。
做法：
1.赤小豆、黄豆提前一晚洗净浸泡备用；芡实洗净，浸泡1小时备用。
2.猪骨洗净，剁大块，用少许盐抓匀，放入冰箱冷藏2小时；苦瓜洗净，去瓤，切块备用。
3.将咸猪骨解冻，放入锅中，加入冷水煮沸，拂去浮沫。
4.将除苦瓜外的其他材料一起放入锅中，再加入适量水，大火煮沸，转小火继续煲1小时，加入苦瓜，再煲40分钟，加入少许盐调味即可。
功效：清热降火，健脾祛湿，益肾
02
四神汤
材料：新鲜铁棍山药1根，莲子20克，茯苓20克，芡实20克，瘦肉300克，盐少许
做法：
1.莲子、茯苓、芡实洗净，用水浸泡1小时备用；
2.铁棍山药削皮，洗净切块备用；瘦肉洗净，切大块，焯水备用；
3.将莲子、茯苓、芡实加水放入锅中，大火煮沸；加入瘦肉和山药，继续大火煮开后，转小火继续煲1小时左右，加入少许盐调味即可。
功效：健脾养胃，祛湿
03
苦瓜奶冻
材料：苦瓜半条，牛奶250ml，白砂糖15克，白凉粉10克，蜂蜜或炼乳少许
做法：
1.苦瓜洗净，去瓤，切小块，放入榨汁杯中；
2.向榨汁杯中加入250ml牛奶和15克白砂糖，把苦瓜打成汁；
3.将苦瓜汁过滤到锅中，小火煮至冒泡，加入白凉粉，搅拌均匀，煮开关火；
4.静置成型，或放入冰箱冷藏。按个人喜好可加入蜂蜜或炼乳少许，即可。
功效：清热降火，解暑
喝着清热祛湿的汤饮
吃着清热解暑的小甜品
在万物繁花秀丽的夏季
感受生活的小美满
温馨提示：本文所涉及到各类药方、验方仅为健康科普信息分享，不作为医疗建议、推荐或指引。如有需要请在医生的指导下辩证使用，谢谢！
往期回顾
撰稿、照片：陈彩霞
