时间：2023-11-09 来源：江门市中心医院 编辑：
冬令进补依据的是《黄帝内经》“冬藏精”和“秋冬养阴”的理论。冬季是服用膏滋药的最佳时期，“藏于精者，春不病温”，冬季阳气潜藏，万物多静少动，纷纷养精蓄锐[1]。
膏方又称膏滋，是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩，加蜂蜜等制成的半流体状剂型，其具有营养滋补和治疗预防等综合作用的中药制剂。
在中医理论里，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药，主要针对慢性虚损性疾病的长期调理以及滋补养生，具有滋补强身、抗衰延年、治病防病的特点。
膏方适合什么人服用
1、老年人、体质虚弱人群(包括儿童和青少年)；
2、亚健康人群；
3、产后虚弱、内分泌紊乱、卵巢早衰的女性(妊娠期妇女不宜用膏方)；
4、慢性病人群。
膏方如何保存
膏方应置于冰箱内冷藏存放。膏方在取出、放进、开盖时均宜快捷，避免温差形成水滴，取药所用汤匙必须干燥。
膏方如何服用
1、服用方法：
(1)冲服：取适量膏(约20克)，放在杯中，加入温开水(水量30～40毫升)，搅匀溶化后服用。或根据病情需要，也可将温热的黄酒冲入服用。
(2)含化：将膏含在口中，让药慢慢在口中溶化，发挥药效。
2、注意事项：
(1)膏滋药需由脾胃运化，布散四肢五骸以充形体。部分人群在使用膏方前需运用“开路方”健运脾胃、理气化湿[2]。
(2)一般清晨空腹服，因此时胃肠消化吸收能力强，且不受食物干扰。若空腹服感觉肠胃不适，可在饭后一小时左右服用。
(3)一般应从小剂量开始，逐渐增加，如每日先服一匙，约20克，如果患者无不适感觉，再加至早晚各服一匙，以加强其治疗效果。
(4)体质虚弱者或老年人，恐其虚不受补，初服膏方时，可每天先吃半匙，每日一～两次，以减轻肠胃刺激；服用2～3天适应后，再改为每次一匙，每日一～两次。
(5)儿童膏方服用请遵医嘱。
服用膏方有什么禁忌
(1)服膏方期间要禁烟限酒。少吃海鲜，饮食宜忌辛辣油腻。
(2)服膏方期间，一般不宜吃生萝卜、浓茶叶、浓咖啡，会影响补药的治疗效果。
(3)服膏方期间，少吃冰冻食品，以保护胃肠功能，助吸收。饮食宜清淡，多吃蔬菜。
(4)不建议服用膏方人群：肝炎结核等活动期患者、各类疾病急性发作期患者。
介绍三款家庭养生膏方
壹
秋梨膏
作用：《神农本草经疏》记载:“梨，能润肺消痰，降火除热，主热嗽止渴，气喘热狂，胸中痞塞热结等。”正所谓“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”，将梨煮着吃则有滋阴润肺之功，具有滋润喉头、补充津液的功效。
材料：雪梨6个（个头小的可用10个）、百合60g、罗汉果1颗、红枣10颗、老姜10g、冰糖100g(适量)、蜂蜜(适量)。
制作方法：
1. 雪梨去皮(梨皮保留)，梨肉打成汁；
2. 百合泡开，红枣去核切丝，老姜切丝，罗汉果掰开；
3. 梨汁加入梨皮、红枣、生姜、百合、罗汉果盖上锅盖煮开后转小火煮30分钟；
4. 纱布过滤，过滤后再加入冰糖，不断搅拌，避免糊锅，先大火煮开再小火，将汁熬成浓稠状，倒入干净并已消毒的玻璃罐内即可。(也可在药汁冷却一会后加入适量蜂蜜口感更佳)。
贰
桑葚膏
作用：滋阴养血，滋补肝肾，防脱发、乌发。
材料：桑葚300克、黄精250克、玉竹150克、枸杞子150克、陈皮100克、蜂蜜200克。
制作方法：
1. 所有药材加水浸泡6-8小时，大火烧开，改文火煎药1.5小时，滤出药液。
2. 砂锅中再加2500克水，大火烧开，改文火煎药1小时，滤出药汁。
3. 砂锅中第三次加2500克水，大火烧开，改文火煎药40分钟，滤出第三次煎药得到的药汁。
4. 合并3次煎药所得的药汁，置敞口锅里浓缩收汁，除去浮沫，并不断搅拌防止糊锅，至药液浓稠状，加入蜂蜜。
5. 稍稍放凉后，倒入干净并已消毒的玻璃罐内，冷藏保存。
叁
姜枣膏
作用：驱寒暖胃、补血养颜。
材料：生姜300克、红枣300克、枸杞200克、红糖50克。
制作方法：
1.生姜、红枣洗净，生姜切片，红枣去核;枸杞用水泡洗干净，沥水。
2.生姜片入搅拌机中，加水搅拌成姜汁，过滤，留汁备用。
3.把去核后的红枣，枸杞放入锅中，加水(没过食材2-3公分)，大火烧开后转中小火煮1.5小时，滤出药汁。
4.滤出的药汁加入姜汁，大火烧开后加入红糖，中小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，以防黏锅。煮至水分收干，至粘稠状，即可。
5.稍稍放凉后，倒入干净并已消毒的玻璃罐内，冷藏保存。注意：宜早上服用，水温高一点，散寒效果更好。
参考文献：
[1] 肖庆龄,谌晓莉,孙航成,唐铖. 朱启勇教授膏方经验探析[J]. 内蒙古中医药,2020,39(03):88-89.
[2] 孙菊,袁晓,姜宁,秦铮然,廖吕钊. 国医大师葛琳仪冬令膏方运用经验撷英[J]. 新中医,2022,54(20):205-208.
往期回顾
撰稿：梁泳婷
